干炒三丝

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.12 04:31

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主料

• 里脊肉 ：适量
• 竹笋 ：适量
• 豆皮 ：适量

辅料

• 泡辣椒 ：适量
• 泡姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 豆粉 ：适量
• 糖 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 里脊肉切丝，放盐料酒水豆粉油腌制
• 第二步
  2. 豆皮切丝汆水
• 第三步
  3. 竹笋切丝入锅煮熟，用冷水漂洗一下去除竹笋的苦味
• 第四步
  4. 泡姜，泡辣椒切丝
• 第五步
  5. 锅内放油入肉丝快速炒至变色起锅
• 第六步
  6. 用锅里的余油将泡姜泡辣椒炒出红色，放入笋丝豆皮丝，加少许盐和糖，最后加入肉丝，翻炒，加少许香油起锅

烹饪技巧

• 肉丝加少许生抽颜色会比较漂亮

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