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香肠炒腐竹
烤肠炒腐竹
烤肠炒腐竹

烤肠炒腐竹

准备时间:8分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.28 03:46

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主料

  • 台式烤肠 ：2根
  • 腐竹 ：6根
  • 芹菜 ：1棵
  • 青红辣椒 ：各3个
  • 小葱 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 腐竹烤肠斜切、辣椒切碎、小葱芹菜切段备用。
  • 第二步
    2. 锅中放油下腐竹稍炒片刻，放少许盐、水、稍焖一下就盛出来。
  • 第三步
    3. 锅中放油，先放辣椒、盐、生抽、鸡精、芹菜、烤肠、炒匀后最后放腐竹，稍焖一会就可以起锅了。
  • 第四步
    4. 成品出锅。

烹饪技巧

  • 腐竹要提前用自来水泡发，至少得泡5个小时，千万不能用开水泡发，这样吃起来就没有嚼劲了。

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香肠炒腐竹 香肠炒腐竹
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已被6761人参考

腐竹又称腐皮，是客家的传统美食，作为豆制品豆香味浓郁，同时又具备其他豆制品不具备的独特口感。腐竹用冷水泡发，香肠切片，两者混炒在一起，腐竹吸收掉香肠的油腻，香肠……

包含食材
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