美味的韭菜鸡蛋饺子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.12 10:03

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主料

• 面粉 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 韭菜 ：适量

辅料

• 香油 ：适量
• 耗油 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 面用冷水活得软硬适中，盖上温湿的屉布醒20分钟，准备陷。鸡蛋炒碎放凉，放在洗净切好的韭菜上面
• 第二步
  2. 放入香油，耗油，鸡精，五香粉搅拌均匀，最后在包之前散上适量盐拌匀
• 第三步
  3. 醒好的面揪成剂子擀成薄皮，我自己一人包先擀一半皮，要不皮不好使，分两次包完
• 第四步
  4. 包好的饺子我喜欢放在盖帘上，看着饺子底那一道道印，是我对饺子从小留下的记忆
• 第五步
  5. 等水沸腾了散一点点盐，放入饺子，用勺沿锅边顺时针转一圈，盖上盖子，再次沸腾淋两次水就可以了
• 第六步
  6. 看着一个个涨的滚圆的肚子，可以出锅了
• 第七步
  7. 熄火把它们捞出来，一个个晶莹剔透
• 第八步
  8. 看着翠绿翠绿的，好有食欲

烹饪技巧

• 1.鸡蛋一定放凉再用，要不会把韭菜烫蔫2.盐在包之前放入，馅不会出汤3.面盖上湿屉布醒透

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包含食材

• 鸡蛋
• 小麦面粉
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