家庭版-韭菜鸡蛋饺子

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:03

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主料

• 鸡蛋 ：6个
• 韭菜 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 香油 ：适量
• 面粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱姜 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1. 将面粉用温水揉成软硬合适的面团，盖上湿布醒发20分钟左右。
• 
  第二步
  2. 将鸡蛋炒散{用筷子扒拉散就行}韭菜洗净切碎，加调味料。
• 
  第三步
  3. 醒好后的面团取出一部出揉搓成长条。
• 
  第四步
  4. 分成大小合适的剂子，撒把面粉，防止粘连。将剂子一个个擀成薄面片；一次不要擀得太多，或用布盖上，防止变干。
• 
  第五步
  5. 先将中间用手压紧，再捏紧两边，再将两边一合，中间一按，饺子便好了。
• 
  第六步
  6. 锅的水开了下饺子，素的好熟，开锅2次，就好了。
• 
  第七步
  7. 好了装盘

烹饪技巧

• 饺子面要醒半小时，韭菜控干去除水分，开锅放凉水2次就好了。

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韭菜鸡蛋饺子

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韭菜鸡蛋饺子是用韭菜和鸡蛋制作而成的中国传统食物。韭菜是春天必须要吃的一种菜，其营养价值在于补肾壮阳，因此也有起阳草之别名。除此之外，韭菜也具有调理肝气、活血散……

包含食材

• 鸡蛋
• 小麦面粉
• 韭菜

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