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地三鲜
地三鲜

地三鲜

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.18 12:21

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主料

辅料

  • 香葱 :适量
  • 大蒜适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末。
  • 第二步
    2. 用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡。
  • 第三步
    3. 锅烧热,放油待油温五六成热时,将土豆块放入。
  • 第四步
    4. 将土豆炸成金黄色捞出待用。
  • 第五步
    5. 等油温再次变热,放入茄块。
  • 第六步
    6. 茄子炸成金黄色捞出待用。
  • 第七步
    7. 待油温变热,放入柿子椒块,炸好捞出待用。
  • 第八步
    8. 锅内做油煸香葱花。
  • 第九步
    9. 放入茄子、土豆、柿子椒。
  • 第十步
    10. 翻炒均匀。
  • 第十一步
    11. 放入盐翻炒均匀。
  • 第十二步
    12. 倒入碗芡让水淀粉糊化。
  • 第十三步
    13. 撒入蒜茸和香葱末。
  • 第十四步
    14. 翻炒均匀即可出锅。

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