头伏饺子二伏面 : 五彩麻芝凉拌面

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.05.23 10:56

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主料

• 面条 ：3两
• 生鸡蛋 ：2个
• 卤肉蛋 ：3个
• 榨菜丝 ：适量
• 芹菜 ：1根
• 熟芝麻 ：少许
• 梨 ：1个

辅料

• 芝麻酱，花生酱 ：各1.5勺
• 盐 ：少许
• 香醋 ：少许
• 味极鲜 ：少许
• 白糖 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 1.准备配菜:鸡蛋摊薄后切丝;胡萝卜切丝、芹菜切段后入锅焯水;火腿切丝;榨菜丝切丁2.调酱汁:芝麻酱、花生酱各1勺半放入香醋、味极鲜、盐、糖各少许搅匀备用
• 第二步
  2. 把面条煮熟后捞出，再用凉开水冲一下
• 第三步
  3. 把凉面铺在碗里，上面铺上鸡蛋丝、胡萝卜丝、芹菜丝、火腿丝、榨菜丁，并把卤蛋切开摆在上面，再浇上调好的麻芝酱
• 第四步
  4. 撒上熟芝麻摆上几个焯过水的芹菜叶
• 第五步
  5. 最后把梨切片。先吃梨，爽口清肺再把面搅匀，太爽啦！

烹饪技巧

• 面条本身也不妨换成荞麦面、绿豆面、杂豆面等，口感更丰富，营养价值也更高

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