椰蓉面包卷

具体步骤

• 第一步
  1. 混合材料揉好加入黄油揉到完全扩展阶段
• 第二步
  2. 直到面团可以拉出薄膜。
• 第三步
  3. 盖上湿布发酵
• 第四步
  4. 一个小时之后变成两倍大了
• 第五步
  5. 根据面团的总重量分成8等份，排气
• 第六步
  6. 馅料混合调好，记得黄油要液化
• 第七步
  7. 擀平铺上椰蓉馅料
• 第八步
  8. 卷好收口
• 第九步
  9. 没有四方形的模具，只好放圆形盘了，再发酵至两 倍大（我是放进烤箱不开电源，加上一壶热水一起发酵的，湿度温度都好些）
• 第十步
  10. 发酵好之后取出，刷上蛋液
• 第十一步
  11. 预热5分钟后170度烤25分钟，各家烤箱不同，上色就行了，出炉后倒扣放凉
• 第十二步
  12. 出炉