鱼香茄条

具体步骤

• 
  第一步
  1.将茄子洗干净去皮，切成粗些的条。
• 
  第二步
  2.香菜摘洗干净，切碎。 切好葱、姜、蒜。 备好大料。
• 
  第三步
  3.用盐、酱油、醋、料酒、白糖勾兑好汁备用。
• 
  第四步
  4.炒锅放油加热，葱、姜、蒜、大料入锅煸香。
• 
  第五步
  5.加豆瓣酱翻炒。
• 
  第六步
  6.翻炒均匀后将茄条入锅翻炒。
• 
  第七步
  7.倒入提前调制好的汁。 翻炒均匀后盖上锅盖焖。 其间翻炒几次。
• 
  第八步
  8.茄子熟了即可出锅装盘。 撒些碎香菜，很提味。