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自制简单韩式冷面
自制简单韩式冷面

自制简单韩式冷面

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.04.02 05:54

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 泡:把冷面在凉水中浸泡10分钟
  • 第二步
    2. 煮:煮冷面时,要凉水下锅,,水要没过面。最好用筷子搅拌锅里的面,防止冷面粘锅
  • 第三步
    3. 调:白糖、白醋、盐,生抽倒入容器内,加入凉开水,搅拌冷面汤,使糖等等加快融化,记得糖醋是1:1的比例
  • 第四步
    4. 洗:将煮好的冷面放在凉水中反复的多洗几次,目的是洗掉冷面上滑滑的那层
  • 第五步
    5. 切:黄瓜切丝,西红柿切片(5-6片就够了),香菜切段儿
  • 第六步
    6. 装盘:洗好的冷面需要稍微控两分钟水,之后放在大一点儿的碗内,掉入冷面汤,放入黄瓜丝,西红柿片,香菜,樱桃,半个鸡蛋,还有冰块儿。完成,可以开动了!

烹饪技巧

  • 1、冷面中的水果可以根据自己的口味来搭配,但是不能放太多,以免喧宾夺主,抢了冷面的风头。2、时间允许的话,可以把调好的冷面汤放在冰箱中冰镇一会儿,味道会更好。

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