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1.蛋液中的生粉可以适当多放点,如果不加生粉或者生粉过少的话蛋液是无法很好的挂在豆腐上的2.还可以添加虾仁作为这道菜的辅料,无论是夹在蛋液里或者最后大火煮的时候加入汤中都可以,更加丰富这道菜的营养和口感~3.出锅的时候,把锅子对准盘子最边缘,再慢慢抖动锅子把整盘锅塌豆腐移出即可
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