好吃的锅塌豆腐

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.05 05:49

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主料

• 豆腐 ：适量
• 肉茸 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 味精 ：适量
• 精盐 ：适量
• 面粉 ：适量
• 湿淀粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 酱油 ：适量
• 清汤 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐切5厘米长、3厘米宽、1厘米厚片，两片间夹肉茸馅，放笼中蒸过
• 第二步
  2. 把鸡蛋搅打均匀，加入料酒、味精、精盐、面粉、湿淀粉，搅成糊，先在大盘中抹一层糊，将豆腐块排成两排放在糊上，再在豆腐上抹一层蛋
• 第三步
  3. 加少许油烧至五成热时把豆腐推入锅内，翻煎至浅黄后放入葱、姜丝，倒上用清汤、酱油、料酒、味精调成的汁
• 第四步
  4. 加盖收干，翻扣在盘内即可

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包含食材

• 鸡蛋
• 豆腐

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