随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始追求高质量的生活和饮食，他们希望可以从生活的方方面面获得满足感。在餐饮业如此多样化分今天，火锅已不再是什么稀有的小吃了，但他依然是是最受消费者欢迎的。晚上，大街小巷的火锅店都是人满为患的，特别是在冬天，也就是现在这个季节，人们就喜欢自己在家煮火锅，或者是约几个朋友去火锅店享受一下人间美味。火锅的发展是很悠久的，据说有了几千年的历史了。那开火锅店具备什么呢，让我们一起看看吧！
一、开火锅店具备什么
1.开店前的资金准备
在一个一线城市搞传统餐饮，要有一定的规模才有利于市场竞争，因为火锅业的竞争越来越激烈，单店规模也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限。
2.店面的选择
如果选到一个好的店面，火锅店的成功率就会超过50%。但选址要花大量的时间和精力，因为成熟的商圈已经被占用了，新的商圈又相对不成熟，需要时间来“养”。
3.火锅店的装修
环境会影响人的心情，从而潜移默化地影响着火锅的味道。以前，人均30元以内的大众化火锅，往往只注重了味道而忽略了环境，土灶、土锅、土板凳和千篇一律的店堂，沉闷甚至压抑。
4.员工的招聘和培训
餐饮是一个劳动密集的行业，招聘工作比较难，员工又不大熟练，所以600--800平方的火锅店要准备员工70人左右(正常配置需50--60人)。而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。
5.采购
行内有句话：“遍地都是钱，周身都是洞。”前一句的意思是，一个火锅店正常营业后的潲水、废纸板、酒瓶、瓶盖等都可以换成钱;后一句的意思是，厨房各个环节浪一点费、揩一点油，采购环节“走一点路”，就会导致“看上去经营得很好，而老板却赚不到钱”的现象。
6.火锅的定价
近一年来，在一些一线城市，不仅火锅菜品成本涨了3成，而且原材料也涨得厉害，特别是火锅底料的原料上涨幅度较大，干辣椒的价格翻了一倍，干花椒也涨了3成，加上食用油的上涨，原来炒一锅火锅底料只需要7、8元钱，而现在一锅底料的价格已超过10元钱，但没有哪家火锅敢冒着丢失客源的风险率先涨价，火锅企业的毛利大幅度下降。
开火锅店具备什么，首先要做的是准备一笔钱，这笔钱是用来投资火锅的。这其中会包括店铺租金，过会设备，桌子，椅子，柜台等的开支，还有人工费用也是要准备。说了人工，那肯定是要雇佣员工的。雇佣员工后还要给他们进行一次培训以便顺利开张运营。最重要的一点就是，创业者一定要意识到投资是有一定风险的，所以创业者需要有良好的抗风险能力和积极乐观的心态。火锅的市场发展潜力还是有的，而且因为需求量比较高，所以不担心生意不好。
