豆沙大皇冠

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2019.04.24 05:14

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主料

• 金像高粉 ：250
• 蛋 ：120
• 牛奶， ：140
• 糖， ：60
• 盐， ：3
• 酵母， ：4
• 黄油 ：60
• 低粉 ：150
• 红豆沙 ：200

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 面团中除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段，加黄油继续揉至完成阶段。放入容器中，盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团取出排气，擀开成长方形。把豆沙馅用裱花袋挤上。
• 第二步
  2. 上面盖保鲜膜，用擀面杖轻轻擀一下，这样做馅很容易均匀。卷起，收口。放入模子中，收口朝上。（收口朝侧面应该会更好，下次试试。）
• 第三步
  3. 放入烤箱中，先不开火，放一杯开水，发酵至7-8分满。取出，烤箱预热165度，中下层，45分钟。上色过深时盖锡纸。烤好后取出即刻脱模。

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