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湖南蛋
湖南蛋

湖南蛋

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.12 12:35

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主料

辅料

  • 豆豉 :适量
  • 红辣椒适量
  • 大蒜适量
  • 葱 :适量
  • 生抽 :适量
  • 盐 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 水煮蛋用刀切成如图所示,辣椒切圈、大蒜
  • 第二步
    2. 锅中烧热油,放入豆豉、辣椒、大蒜和葱花炒香,再加入生抽、盐调味,最后放入蛋快速翻炒后起锅即可。

烹饪技巧

  • 1、水煮蛋的时候在水中放少量的白醋对鸡蛋的凝结起到一定的作用2、因为豆豉和生抽都有咸味,所以盐的量要酌情放3、辣椒和葱的量可以大一些,会让白煮蛋有多层次的味道。

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