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豆豉烤鱼
巫山烤鱼之豆豉烤鱼
巫山烤鱼之豆豉烤鱼

巫山烤鱼之豆豉烤鱼

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.20 09:42

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主料

  • 鲤鱼 ：一条(一斤半左右)
  • 土豆切片(不要太厚) ：适量
  • 生菜 ：适量

辅料

  • 碎花生 ：适量
  • 炒熟黄豆 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 孜然 ：适量
  • 李锦记豆豉酱 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 蚝油 ：适量
  • 鸡精 ：少许
  • 糖 ：少许
  • 盐 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。
  • 第二步
    2. 在鱼身两面切花刀。
  • 第三步
    3. 将鱼身摊平，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，静置半小时。
  • 第四步
    4. 鱼背向上，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时(时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓)。
  • 第五步
    5. 将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上。
  • 第六步
    6. 烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。
  • 第七步
    7. 拿出在表面撒上条调料。
  • 第八步
    8. 再放入烤箱，下火烤15分钟即可出箱，表面可撒上香菜。

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豆豉烤鱼 豆豉烤鱼
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鱼主要产自珠海、广东，是我国常见的食材，具有补脾益气、气虚胸闷的的作用。鱼还具有美白美容的作用，因此受到了许多女性朋友的喜爱。在中国，鱼不止可以入药还可以入菜，……

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