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家庭版双色元宝
家庭版双色元宝

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准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.31 11:42

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主料

  • 新鲜马蹄 :150g
  • 生板栗 :200g
  • 火腿50g
  • 料酒 :2汤匙(30ml)
  • 香菜1棵
  • 生抽 :1汤匙(
  • 盐 :1茶匙(5g)
  • 白砂糖1茶匙(5g)
  • 大葱花 :1茶匙(5g)
  • 姜片 :1茶匙(5g)
  • 油 :1汤匙(

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 新鲜马蹄洗净淤泥,用小刀削去外皮,再用清水冲洗干净。火腿切成1cm见方的小丁。香菜洗净切碎。
  • 第二步
    2. 大火烧沸煮锅中的水,将生板栗放入煮10分钟。取出后立即用冷水降温,去壳,剥皮放凉。经过这样处理,栗子的外壳及内皮很容易剥下。
  • 第三步
    3. 中火加热炒锅中的油,待烧至七成热时将大葱花和姜片放入爆香,随后放入栗子仁和火腿小丁翻炒3分钟。
  • 第四步
    4. 随后调入白砂糖、盐、生抽、料和适量清水,加盖,小火烩焖15分钟。
  • 第五步
    5. 最后放入马蹄,改中火翻炒5分钟,再缀以香菜碎即可。

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