家常马蹄胡萝卜炖羊排

具体步骤

• 第一步
  陈皮提前泡水，泡好水的陈皮用刀刮掉表面那层即可食用。
• 第二步
  胡萝卜滚刀切块备用。
• 第三步
  马蹄洗净去皮备用。
• 第四步
  蒜苗切段备用，姜切片备用。
• 第五步
  羊排切段后冲洗一下，和清水放入锅中，冷水一同煮开撇去血沫，将羊肉块沥水捞出
• 第六步
  煮好的羊排捞出用温水洗净后沥干水备用。
• 第七步
  起干净锅热油（别太多油，因为羊肉本来就油多）放入姜片炒香。
• 第八步
  放入煮好的羊排继续翻炒。
• 第九步
  加入马蹄翻炒。
• 第十步
  加入陈皮，当归翻炒后，加入开水盖上盖子开始炖煮羊排。此过程大概要炖煮1.5小时。（假如嫌时间太长，也可以用压力锅）。
• 第十一步
  羊排煮稍软（1.5小时左右）后放入胡萝卜继续炖煮。
• 第十二步
  胡萝卜煮熟时，羊排也差不多好了。这时用一个碗加玉米淀粉和清水搅拌均匀，小火倒入锅中勾芡。
• 第十三步
  勾芡完成后加入蒜苗和盐翻炒调味后即可出锅。