红烧狮子头

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.08 04:34

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 买来的腿肉洗干净稍晾干，切大块，开始剁，剁的没有大块时，下马蹄，马蹄先拍碎，跟肉一起剁
• 第二步
  2. 肉和马蹄剁好了放到大碗里，下一个鸡蛋，一点盐和酱油，顺一个方向搅上劲
• 第三步
  3. 肉陷放置一会入味，手上沾点水，取适量肉馅，左右手甩打出圆形，稍稍放置
• 第四步
  4. 起油锅，大火热油，下肉丸子炸至表面起硬壳，四面都要炸均匀，捞起待用
• 第五步
  5. 砂锅下小蒜，水，酱油，五香粉煮沸，下肉丸，嘟噜四十分钟
• 第六步
  6. 摆盘，浇上肉汁

烹饪技巧

• 1.肉要手剁才好～2.肉要往一个方向搅拌才能上劲

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