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鲍汁扣鸭掌
笋干菜扣鸭
笋干菜扣鸭

笋干菜扣鸭

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.07 01:54

  • 1682人看过
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主料

  • 肥鸭 ：半只
  • 笋干菜 ：适量

辅料

  • 李锦记秘制红烧汁 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 料酒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸭子洗净，整快抹上盐，盐上15分钟。（不腌也行，那就在烧的时候多放些盐）
  • 第二步
    2. 笋干菜用水泡软。
  • 第三步
    3. 清水烧开，将鸭子放入，放上姜切，焯一下。
  • 第四步
    4. 将笋干菜铺在电饭煲内。（不用放油！）
  • 第五步
    5. 将鸭整块皮面朝下，放于干菜上面。
  • 第六步
    6. 放上姜片，倒入料酒、红烧汁，少许盐。
  • 第七步
    7. 加清水，没过鸭肉，电饭煲按煮饭键，水烧到剩三分之一的时候放少许糖，继续盖上，煮到收汁（如果嫌麻烦，就在放清水的时候就放好糖，等到电饭煲跳至完成保温即可），将煮好的鸭子取出切块放在干菜上。

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