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香菇猪肉粉条
家常猪肉粉条
家常猪肉粉条

家常猪肉粉条

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.03 11:27

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主料

辅料

  • 葱 ：适量
  • 姜段 ：适量
  • 花椒 ：少许
  • 大料 ：少许
  • 料酒 ：少许
  • 盐 ：少许
  • 糖 ：少量
  • 酱油 ：少许
  • 鸡粉 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉切片用料酒盐腌制15分钟。
  • 第二步
    2. 粉条清水泡软、白菜切块备用。
  • 第三步
    3. 油热后花椒爆香后捞出，放入葱姜段爆香，放入腌制好的五花肉翻炒变色。
  • 第四步
    4. 放入料酒、酱油、糖、盐、大料继续翻炒至五花肉吐油后，加入开水，水量没过肉片炖10分钟。
  • 第五步
    5. 放入泡软的粉条继续炖10分钟。
  • 第六步
    6. 放入白菜、鸡粉，炖至白菜软烂，汤汁收浓后即可。

烹饪技巧

  • 1、五花肉加酱油翻炒吐油后更入味，给点耐心多炒一会。2、根据自家粉条的易烂程度调整炖的时间，不要把粉条炖太烂。适当时间长一点更入味。

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香菇猪肉粉条 香菇猪肉粉条
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