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乡吧佬鸡蛋
卤香的乡吧佬鸡蛋
卤香的乡吧佬鸡蛋

卤香的乡吧佬鸡蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.11 11:57

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主料

辅料

  • 老抽 ：半碗
  • 八角，陈皮 ：适量
  • 大蒜，生姜 ：适量
  • 冰糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    锅里放水把蛋蒸熟，大概十分钟就可以了。
  • 第二步
    备好辅料。老抽，大蒜，生姜，花椒，八角，陈皮
  • 第三步
    把蒸熟的蛋剥壳
  • 第四步
    用尖刀在蛋上划几下，可以划深一点，这样好入味
  • 第五步
    把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。
  • 第六步
    剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，最后再把老抽倒进锅里，放清水，水的量以盖过鸡蛋为适 大火煮开，改小火煮20分钟。
  • 第七步
    熄火，把鸡蛋捞出来，在盘子里放一会儿，晾凉。锅里放入适量的冰糖。（冰糖的作用是上色的。放入鸡蛋，如果水少的话可以加水，继续煮25分钟即可。

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乡吧佬鸡蛋 乡吧佬鸡蛋
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已被2583人参考

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