简单版鱼炖茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.15 02:43

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主料

• 鲫鱼 ：300
• 茄子 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 醋 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  准备好所需食材。
• 第二步
  鲫鱼去鳞去内脏后洗净。
• 第三步
  .葱切段，姜切片 蒜去皮。
• 第四步
  茄子洗净切成块备用。
• 第五步
  锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。
• 第六步
  锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。
• 第七步
  加入葱姜蒜炒香。
• 第八步
  烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。
• 第九步
  大火烧开，下入炸好的茄子。

烹饪技巧

• 吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

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鱼炖茄子

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包含食材

• 鲫鱼
• 茄子

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