易做的鱼炖茄子

具体步骤

• 第一步
  1鲶鱼一条约800g。
• 第二步
  2茄子300g、姜、蒜。
• 第三步
  3把鲶鱼斩成段。
• 第四步
  4把茄子掰成块。
• 第五步
  5起锅热油，爆香姜蒜。
• 第六步
  6放入鲶鱼段，烹入醋、料酒。
• 第七步
  7加生抽后，再加适量水。
• 第八步
  8烧开后，放入茄子段。
• 第九步
  9大火烧开，用中小火慢炖。
• 第十步
  10炖制大约15---20分钟左右，至茄子软烂。加盐、糖、味精调味。
• 第十一步
  11调味后，稍炖制1分钟左右即可出锅装盘。