自制茭白笋煸肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.06.29 08:00

自制茭白笋煸肉——因为茭白是一种不耐寒冷的作物，所以在我们东北是比较少见的，甚至上大学之前我们家都不吃茭白的。后来到南方上学吃到了茭白，一下就爱上了。茭白除了口感美好，还具有丰富的营养价值，富含蛋白质，维生素B1，维生素B2等元素。

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主料

• 茭白 ：2根
• 猪肉 ：200
• 蒜苗 ：1根
• 蒜头 ：3个

辅料

• 酱油 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  选用新鲜前腿肉切好，用一茶匙调味鸡粉加以腌制一小时
• 第二步
  茭白，蒜苗及蒜头切滚刀小块
• 第三步
  肉腌制好后小晾下水分，热油小煸炸
• 第四步
  至双面焦黄即可，倒出油捞出洗锅【如锅干净不用洗，直接倒出多余的油炒。个人铁砂锅非不粘锅】
• 第五步
  倒下煸炸好的肉和茭白蒜头，加入煸炸的少许油
• 第六步
  加入半碗水，下调味：半茶匙鸡粉和味精、酱油
• 第七步
  翻炒至煸干茭白熟，下蒜苗即可

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包含食材

• 茭白
• 蒜苗

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