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香喷喷的炸韭菜包
香喷喷的炸韭菜包

香喷喷的炸韭菜包

准备时间:40分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.03 06:52

各种的小吃,包子,还有面食我都非常的喜欢吃,因为我们家我妈妈特别会做这些小吃;妈妈做的各色包子都很有味道,馅一变化那整个的味道就会完全的不一样;我们时常会把包子炸来吃,炸着吃的包子很香哦,外壳稣酥的,感觉跟我一起来做香喷喷的炸韭菜包吧~

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 水 :适量
  • 酵母 :5
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    所有材料放入一个容器中
  • 第二步
    揉成光滑的面团(这个很重要,是包子卖相的关键),这时放在一边,盖上保鲜膜
  • 第三步
    韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净(这个在刚才揉面的时候就泡,节约时间),这样,可以使韭菜蒸出来颜色是绿的
  • 第四步
    鸡蛋两个搅拌好,油热后,倒入鸡蛋液,用筷子搅拌成碎末状,取出,放在容器中备用,油多一些好,下面就不用放油了。(这一步在揉面之前就炒好鸡蛋,这样就省去了冷却的时间了)
  • 第五步
    韭菜切碎末,加鸡蛋末搅拌好
  • 第六步
    再加盐搅拌好,因为之前韭菜均匀的裹上了油,这时放盐,不会出水
  • 第七步
    将面团分成相同大小的剂子,尽量一下就准,一般我分的是35克,总共分了11个
  • 第八步
    取一个小面团压平 用擀面棍擀圆
  • 第九步
    翻面后,包入韭菜馅
  • 第十步
    温水上锅,(蒸笼上刷油,包子底部沾面粉,可以防粘)放置20分钟后,中火蒸20分钟
  • 第十一步
    将蒸好的包子用油炸一下即可

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白菜头头

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