DIY高纤奶酪

具体步骤

• 第一步
  1. 提前一天制作老面，冷藏发酵2h以上；
• 第二步
  2. 将所有主面团的材料混合均匀；
• 第三步
  3. 加入老面，一起揉至表面光滑的面团；
• 第四步
  4. 揉好的面团，保鲜膜封起基本发酵0min；
• 第五步
  5. 将菠萝切成小丁，加入一半细糖，小火炒至接近透明；
• 第六步
  6. 将奶酪和剩下一半的细糖，快速搅拌至细腻；
• 第七步
  7. 将发酵好的面团取出，分成3份、揉圆松弛15min；
• 第八步
  8. 将面团擀开成椭圆，均匀的抹一层奶酪，撒菠萝丁；
• 第九步
  9. 由上至下，卷起，借口朝下；
• 第十步
  10. 将表面装饰的干果混合均匀；
• 第十一步
  11. 面团表面喷小许水，在装饰干果中，蘸一层干果；
• 第十二步
  12. 码入烤盘中，最后发酵35min；
• 第十三步
  13. 放入烤箱，快热模式180度，烤制25min即可；