可口的高纤奶酪

具体步骤

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  第一步
  1.提前一天制作老面，冷藏发酵12h以上；
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  第二步
  2.将所有主面团的材料混合均匀；
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  第三步
  3.加入老面，一起揉至表面光滑的面团；
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  第四步
  4.揉好的面团，保鲜膜封起基本发酵40min；
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  第五步
  5.将菠萝切成小丁，加入一半细糖，小火炒至接近透明；
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  第六步
  6.将奶酪和剩下一半的细糖，快速搅拌至细腻；
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  第七步
  7.将发酵好的面团取出，分成3份、揉圆松弛15min；
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  第八步
  8.将面团擀开成椭圆，均匀的抹一层奶酪，撒菠萝丁；
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  第九步
  9.由上至下，卷起，借口朝下；
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  第十步
  10.将表面装饰的干果混合均匀；
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  第十一步
  11.面团表面喷小许水，在装饰干果中，蘸一层干果；
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  第十二步
  12.码入烤盘中，最后发酵35min；
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  第十三步
  13.放入烤箱，快热模式180度，烤制25min即可；