香气逼人的萨其玛

具体步骤

• 第一步
  1.鸡蛋打入大碗中，打散出泡
• 第二步
  2.面粉+酵母粉倒入蛋液中，搅拌匀，和成面团，松弛一会
• 第三步
  3.将面擀成大薄片，面片上撒上薄面，折叠起来，切成细面条
• 第四步
  4.切好的面条要抖开，撒些薄面以防粘连
• 第五步
  5.油烧热，先扔一小根面，浮起来就可以炸了，分批把细面条放入炸
• 第六步
  6.面条入油后会迅速膨胀并浮起来，炸至面条稍稍变色，并可以轻易折断的程度，捞出控油
• 第七步
  7.炸面条的同时开始熬糖,将麦芽糖、白砂糖、水一起放入锅中，小火慢慢煮，边煮边搅拌，大约15－20分钟，煮至糖浆变黏稠，用筷子挑起可以拉出丝
• 第八步
  8.糖煮至火候，关火，迅速将面条和果料干果倒入糖浆中，搅拌均匀，尽量使所有面条都沾上糖浆，此时动作要快，否则糖浆会干
• 第九步
  9.拌匀后，将面条倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实
• 第十步
  10.晾凉后取出切块即可