自制萨其玛

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.30 09:16

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将买好的萨其玛面胚炸好放凉待用。
• 第二步
  2. 白糖加入水中熬化。
• 第三步
  3. 往糖水中加入麦芽糖
• 第四步
  4. 慢慢熬糖，直至水分散出，提起勺滴下的不再是水珠，才熬成功
• 第五步
  5. 往熬好的糖浆中加入桂花糖
• 第六步
  6. 再往锅中倒入萨其玛面胚，迅速拌勺
• 第七步
  7. 将拌勺的材料倒入木盒
• 第八步
  8. 用木锤锤紧
• 第九步
  9. 压实后倒出
• 第十步
  10. 迅速切块，即可

烹饪技巧

• 熬糖是关键，不能急，一定要将水份熬得挥发掉。

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