创意羊肉小白菜拌面

具体步骤

• 第一步
  小白菜择洗干净，沥干水分
• 第二步
  准备羊肉，青椒，葱蒜，干红线椒用水泡一泡
• 第三步
  热锅热油，放羊肉片炒变色
• 第四步
  加花椒粉，生姜粉，盐，酱油，葱蒜炒香
• 第五步
  放入小白菜翻炒
• 第六步
  面粉加一勺盐，加适量水，和成软硬适中的面团，醒半小时后，再揉成光滑的面团
• 第七步
  面团抹少许油，擀开，用刀化成条
• 第八步
  盘底抹少许油，搓成面剂子，摆在盘里，盖上保鲜膜，醒1小时以上
• 第九步
  锅中水烧开，两手撑起面剂子，把醒好的剂子拉成长条面，即俗称拉条子（比筷子头稍细就好），下入锅中，水再次烧开，拉条子浮起即可
• 第十步
  捞出拉条子，用凉开水过一下，装在盘里，也可以不过冷水直接吃，看自己喜欢冷面还是热面啦