自制蛋糕卷（简单版）

具体步骤

• 第一步
  面粉，白糖，淀粉，白醋，鸡蛋，水，油，工具准备好
• 第二步
  蛋清，蛋黄分开，蛋清盆里不能有水，不能有油，要干静
• 第三步
  蛋黄加白糖，油，水
• 第四步
  混合均匀
• 第五步
  加入淀粉，面粉
• 第六步
  混合均匀，不能打圈搅拌，切拌
• 第七步
  蛋清打出大泡
• 第八步
  加入白醋几滴，白糖三分之一
• 第九步
  打成细腻泡沫加白糖
• 第十步
  打到湿性发泡，弯弯的尖
• 第十一步
  加入白糖三分之一
• 第十二步
  继续打，最后把剩余的三分之一白糖加入打发干性发泡，短短尖不弯
• 第十三步
  蛋清打好取三分之一加入蛋黄糊中，切刀搅拌
• 第十四步
  混合好，继续加入三分之一蛋白泡
• 第十五步
  搅拌好，加入最后三分之一蛋白泡搅拌没白色泡沫
• 第十六步
  将搅拌好的面糊倒入模具，震动一下，震出大气泡
• 第十七步
  烤箱140度，预热五分钟，将面糊放入烤箱，烤30分钟，低温烘烤，确保成功
• 第十八步
  烤好，插入牙签，取出牙签上面不带有任何粘料，就是烤好了
• 第十九步
  烤好，扒皮很轻松
• 第二十步
  厚度合适
• 第二十一步
  翻面放置
• 第二十二步
  用卷寿司方法卷起蛋糕
• 第二十三步
  两头合上即可，因为胚子太厚
• 第二十四步
  卷好这个样子，胚子上抹奶油再卷会更美味，冷却放置
• 第二十五步
  切片食用