酥香蛋糕卷（简单版）

具体步骤

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  第一步
  1.面粉，白糖，淀粉，白醋，鸡蛋，水，油，工具准备好
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  第二步
  2.蛋清，蛋黄分开，蛋清盆里不能有水，不能有油，要干静
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  第三步
  3.蛋黄加白糖，油，水
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  第四步
  4.混合均匀
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  第五步
  5.加入淀粉，面粉
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  第六步
  6.混合均匀，不能打圈搅拌，切拌
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  第七步
  7.蛋清打出大泡
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  第八步
  8.加入白醋几滴，白糖三分之一
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  第九步
  9.打成细腻泡沫加白糖
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  第十步
  10.打到湿性发泡，弯弯的尖
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  第十一步
  11.加入白糖三分之一
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  第十二步
  12.继续打，最后把剩余的三分之一白糖加入打发干性发泡，短短尖不弯
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  第十三步
  13.蛋清打好取三分之一加入蛋黄糊中，切刀搅拌
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  第十四步
  14.混合好，继续加入三分之一蛋白泡
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  第十五步
  15.搅拌好，加入最后三分之一蛋白泡搅拌没白色泡沫
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  第十六步
  16.将搅拌好的面糊倒入模具，震动一下，震出大气泡
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  第十七步
  17.烤箱140度，预热五分钟，将面糊放入烤箱，烤30分钟，低温烘烤，确保成功
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  第十八步
  18.烤好，插入牙签，取出牙签上面不带有任何粘料，就是烤好了
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  第十九步
  19.烤好，扒皮很轻松
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  第二十步
  20.厚度合适
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  第二十一步
  21.翻面放置
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  第二十二步
  22.用卷寿司方法卷起蛋糕
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  第二十三步
  23.两头合上即可，因为胚子太厚
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  第二十四步
  24.卷好这个样子，胚子上抹奶油再卷会更美味，冷却放置
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  第二十五步
  25.切片食用