素菜系列油豆腐烧茄子

具体步骤

• 第一步
  茄子洗净去皮，切块，撒盐腌制一会儿；
• 第二步
  青椒西红柿洗净，分别切片切块；
• 第三步
  平底锅加多一些油，茄子挤干水分，放入锅里煸；
• 第四步
  煸透盛出备用；
• 第五步
  少许油，葱花，青椒炒；
• 第六步
  下西红柿炒；
• 第七步
  炒至稍软，加盐，酱油，白糖调味；
• 第八步
  放入油豆腐；
• 第九步
  放入茄子；
• 第十步
  加少许清水，焖一会儿；
• 第十一步
  油豆腐烧茄子。