蛋黄酥又名蛋黄曲奇40块的量

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.05.15 10:22

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主料

• 低筋面粉 ：180
• 蛋黄 ：4个
• 白砂糖 ：60
• 黄油（或橄榄油、玉米油） ：80

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油室温软化，加入白砂糖搅拌均匀
• 第二步
  2. 依次倒入三个蛋黄和低筋面粉搅拌均匀
• 第三步
  3. 戴上一次性手套揉成面团，在面团上撒上蔓越莓（不喜欢可以不加）
• 第四步
  4. 用擀面杖弄成1cm厚度的面皮，用模具刻出饼干形状（我身边没带模具，直接用刀切成方形）
• 第五步
  5. 再用剩下一个蛋黄用刷子刷一层在面团正反面。放入烤箱
• 第六步
  6. Robam烤箱R012型号快热模式165度预热10分钟，培烤模式160度30分钟。

烹饪技巧

• 用剩下的蛋白可以用来做戚风蛋糕哦

10

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蛋黄酥

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包含食材

• 黄油
• 牛奶

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