赤小豆鲮鱼煲粉葛汤

具体步骤

• 第一步
  猪扇骨放如冷水锅中，煮开后捞出，冲洗干净血沫；
• 第二步
  鲮鱼清理干净鱼鳞和内脏后，擦干水分，放平底锅中中火煎至金黄；
• 第三步
  翻面后同样中火煎至金黄；
• 第四步
  赤小豆和陈皮放入冷水中浸泡，陈皮泡软后，用刀刮干净白色的瓢；
• 第五步
  粉葛削皮后，滚刀切块；
• 第六步
  全部材料放入汤锅，我用的是电压力锅，加入适量清水；
• 第七步
  启动煲汤程序；
• 第八步
  电压力锅煲汤程序结束后，先捞出鲮鱼，再把汤水连渣倒进汤锅，大火煲15分钟，放盐调味即可。