美味的南瓜蛋挞

准备时间:50分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.05.12 10:12

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主料

• 低粉 ：100
• 幼砂糖 ：15
• 猪油 ：50
• 冷开水 ：23
• 蛋黄 ：10
• 盐 ：1

辅料

• 南瓜泥 ：130
• 牛奶 ：120
• 玉米淀粉 ：20
• 鸡蛋 ：1个

具体步骤

• 第一步
  1. 将辅料中所有的材料混合均匀成为蛋挞液备用。
• 第二步
  2. 将糖与猪油放在低粉里混合一下，在倒入混合好的水、蛋黄、盐搅均匀轻揉成一个粉团放冰箱冷藏1小时以上。
• 第三步
  3. 冷藏后取出分成相等分的若干小团.把小团放在挞模里双手拇指随着模具推成底薄、边稍厚的挞皮。
• 第四步
  4. 底部叉些小孔松驰15分钟。
• 第五步
  5. 倒入馅料8分满。表面撒上白芝麻。
• 第六步
  6. 放入200度预热好的烤箱第二层烤10分钟后转180度25分左右至馅凝固。
• 第七步
  7. 香喷喷的南瓜蛋挞出炉了。

烹饪技巧

• 猪油可换为黄油，冷开水可换为牛奶。蛋挞烤到边缘有点上色，馅凝固就可以了。烘烤温度可根据自家烤箱的脾气来调整。

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