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摊煎饼
唇齿留香的摊煎饼
唇齿留香的摊煎饼

唇齿留香的摊煎饼

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.09.16 01:11

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主料

  • 鸡蛋 ：3个
  • 面粉 ：6勺

辅料

  • 葱 ：2根
  • 盐 ：0.5勺
  • 鸡精 ：0.5勺

具体步骤

  • 第一步
    1.1.取6勺面粉，加水至有一定流动性（倾斜碗可以顺畅流动）
  • 第二步
    2.2.打3个鸡蛋到面浆中（注意要后打鸡蛋，不然会起很多面疙瘩），把面疙瘩用勺子碾碎
  • 第三步
    3.3.加半勺盐和半勺鸡精，加葱末，搅拌均匀
  • 第四步
    4.4.平底锅涂抹少许油（煎一个的量），加大火烧热，转小火，根据锅的大小加面浆，用勺子舀一勺放锅中间，然后转动锅使得面浆均匀分布，两面煎成焦黄即可出锅
  • 第五步
    5.5.起锅后，再加少许油，煎第二个，如此依次下去。炒一些条形的菜，如土豆丝，豆芽，包来吃更棒

烹饪技巧

  • 火要小，和的面要稀一点流动性好一点，油一个一个加，加少一点。

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摊煎饼 摊煎饼
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摊煎饼就是把面糊倒到电饼挡上，摊均匀一面煎好翻到另一面，起泡发黄就煎好了。可以直接卷起来直接当主食吃，也可以在煎饼上放上自己喜欢的蔬菜，肉类等，如:青菜，土豆丝……

包含食材
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