鲜美可口的小炒猪心

具体步骤

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  第一步
  1.猪心用面粉抓匀放一小时。
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  第二步
  2.用清水洗净后切开两半，清洗掉里面的血盐，再加入清水，滴些高度白酒泡半小时。再换水泡。
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  第三步
  3.切薄片。
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  第四步
  4.加入盐，料酒，淀粉腌入味。
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  第五步
  5.葱姜蒜改刀。
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  第六步
  6.水开后下入猪心，煮沸后捞出。
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  第七步
  7.起锅热油，下入姜蒜片和干红椒炒香。
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  第八步
  8.下入猪心和少许料酒煸炒一分钟。
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  第九步
  9.加入青红椒和葱段炒匀。
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  第十步
  10.加少许盐，味精，辣椒酱调味，淋点水淀粉和明油炒匀出锅。