鲜香的蛋炒虾

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有原材料：河虾200克去头洗净、豌豆150克、鸡蛋2个、青椒1个。
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  第二步
  2.先把虾子里加入少许料酒、姜末、6个花椒、少许食盐提前腌制5分钟。
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  第三步
  3.然后锅中倒入适量清水，下入豌豆煮开后再煮2分钟后捞出沥干水待用。
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  第四步
  4.青椒切小丁，鸡蛋加入少许生抽搅打成蛋液待用。
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  第五步
  5.炒锅倒入25毫升食用油烧热后，倒入虾子炒至变色，边炒边把花椒取出。
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  第六步
  6.然后再倒入豌豆炒匀。
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  第七步
  7.再放入青椒接着翻炒，加入少许食盐调味，炒至青椒变软。
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  第八步
  8.然后把蛋液倒入锅中，先不要翻动，中小火烧至蛋液凝固。
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  第九步
  9.最后翻面炒匀即可装盘。