五味俱全的菠菜疙瘩

具体步骤

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  第一步
  1.菠菜去根须后，放水里清洗干净。
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  第二步
  2.洗好的菠菜切碎。
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  第三步
  3.把切好的菠菜放入一个小盆里，加入少许的碱和少量的盐。
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  第四步
  4.用手搓揉至菠菜出汁。
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  第五步
  5.加入适量面粉搅拌均匀。
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  第六步
  6.取一个盘子，放入面糊整平。（我这是一人份，量有点少）
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  第七步
  7.把面糊放入蒸锅里蒸熟。
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  第八步
  8.同时，取一小碗，放入适量的辣椒粉、蒜泥、花椒粒。
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  第九步
  9.菜籽油倒大舀匙里热烧。
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  第十步
  10.将热油浇入小碗里。然后加香醋、生抽、盐、香油搅匀。
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  第十一步
  11.蒸好的菜疙瘩取出晾凉，然后切成菱形块。食用时沾蘸汁食用。