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回味无穷的菠菜疙瘩
回味无穷的菠菜疙瘩

回味无穷的菠菜疙瘩

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.04 01:31

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主料

辅料

具体步骤

  • 回味无穷的菠菜疙瘩的做法图解一
    第一步
    1.菠菜洗净
  • 回味无穷的菠菜疙瘩的做法图解二
    第二步
    2.菠菜切碎放盆里
  • 回味无穷的菠菜疙瘩的做法图解三
    第三步
    3.加入盐,食用碱面
  • 回味无穷的菠菜疙瘩的做法图解四
    第四步
    4.用手揉搓至菠菜柔软出汁
  • 回味无穷的菠菜疙瘩的做法图解五
    第五步
    5.加入面粉搅拌均匀,这里面粉不宜过多,过多口感不太好,太少也不行,不宜成型,以面糊用筷子挑起来不流动为准
  • 回味无穷的菠菜疙瘩的做法图解六
    第六步
    6.笼屉有点大了,把面糊放笼屉里抹平,大火蒸二十分钟即可
  • 回味无穷的菠菜疙瘩的做法图解七
    第七步
    7.小碗里准备好蒜末和辣椒面
  • 回味无穷的菠菜疙瘩的做法图解八
    第八步
    8.起锅烧油,油温八九十度的时候,把热油浇在辣椒面上,这时候能听到"吱啦"的响声
  • 回味无穷的菠菜疙瘩的做法图解九
    第九步
    9.加入生抽,醋,香油,盐调味料就做好了
  • 回味无穷的菠菜疙瘩的做法图解十
    第十步
    10.菠菜疙瘩切成块装盘,蘸料汁即可享用

烹饪技巧

  • 1,这个不能另外加水,菠菜出汁很多,已经够用了。2,碱面也不能太多,适量即可。3,蒸好之后凉了再切,不粘刀。

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