自制三鲜素包子

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料，牛奶加热到35度左右待用
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  第二步
  2.将以上材料放入盆中，揉匀，如果奶不够，可以加水，面和软些，放入盆中醒发
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  第三步
  3.面发至开始的两倍，里面有好多气泡即可
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  第四步
  4.取出揉匀，继续醒发15分钟，现在开始拌馅
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  第五步
  5.馅料的菜洗净待用
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  第六步
  6.把韭菜，豆腐，木耳，生姜切碎，放入盆中
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  第七步
  7.加入虾皮，食盐，十三香，鸡精，食用油，蚝油搅拌均匀
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  第八步
  8.将醒发好的面切成大小均匀的面剂，擀皮（中间厚，边上薄）
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  第九步
  9.边包边收口，不会包这样的，可以包成饺子状的
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  第十步
  10.锅中放水，将包好的包子摆入锅中，锅开蒸十五分钟
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  第十一步
  11.蒸好后不要立即揭锅盖，等5分钟打开锅盖
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  第十二步
  12.可人的包子可以享用了