家常菜腊肉炒芹菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.14 03:02

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主料

• 腊肉 ：100
• 芹菜 ：250

辅料

• 葵花籽油 ：适量
• 白砂糖 ：适量
• 食盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.腊肉用温水洗去表面浮尘，放入锅中蒸二十分钟。
• 
  第二步
  2.蒸好的腊肉切片。
• 
  第三步
  3.芹菜洗干净
• 
  第四步
  4.芹菜斜切成段。
• 
  第五步
  5.热锅放入腊肉片，煸炒片刻。
• 
  第六步
  6.放入芹菜，翻炒均匀。
• 
  第七步
  7.放入少许食盐和白砂糖调味，即可盛出。

烹饪技巧

• 1.芹菜要斜着切成段。2.腊肉事先蒸一下，方便切片，易熟。3.各家的腊肉咸味不同，食盐的量要少放。食糖的放入为了增鲜。4.芹菜在炒锅中的时间尽量短，吃起来口感比较好。5.肉和菜量的比例随意。

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包含食材

• 芹菜
• 腊肉

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