自制艾叶粑粑

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2019.05.10 10:08

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主料

• 新鲜艾叶 ：500
• 糯米粉 ：500
• 白糖 ：100
• 芝麻粉 ：30
• 花生 ：30

辅料

• 猪油 ：10ml

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜的艾叶清洗干净
• 第二步
  2. 烧一锅水开了放艾叶进去煮，待叶子用手捏着会软了马上捞起来过冷水。
• 第三步
  3. 挤干水分，用到切成末。
• 第四步
  4. 糯米加入融化的糖水先揉成面团，加入艾叶一起揉均匀
• 第五步
  5. 一起揉到不粘手就可以了
• 第六步
  6. 准备好芝麻粉和花生粉白糖猪油一起混合均匀，包像包包子一样包起来，包好后用点油在艾叶粑粑表面抹一层食用油防止粘连，最后底下垫层油纸入锅大火蒸十分钟
• 第七步
  7. 出锅晾凉就可以闻到艾叶的清香了。

烹饪技巧

• 煮艾叶时放点小苏打，这样叶子不会黄。

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红薯粑粑

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包含食材

• 红薯
• 小麦面粉

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