五味俱全的酸菜鱼

具体步骤

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  第一步
  1.草鱼片成薄片，加料酒，淀粉，生抽，盐，糖，两个蛋清搅拌均匀，腌制片刻。
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  第二步
  2.酸菜洗净，切好备用
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  第三步
  3.准备花椒和泡椒，干红辣椒切段，切好生姜和大蒜。
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  第四步
  4.锅内放油，加入花椒和红辣椒。
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  第五步
  5.加入大蒜和生姜翻炒片刻，盛起备用。
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  第六步
  6.锅内放油，倒入酸菜翻炒片刻，加入清水烧开。
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  第七步
  7.一片一片下入鱼片，大火烧开。
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  第八步
  8.加入花椒，大蒜，干红辣椒，生姜煮片刻，再加入酱油白糖熬片刻。
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  第九步
  9.盛起后洒上葱花，就可以食用。