香气浓郁的地三鲜

具体步骤

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  第一步
  1.准备配料如图，我买不到长条茄子??，这种也凑合，就是里面有点老好多籽，还是长条茄子嫩些
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  第二步
  2.茄子不用泡水，因为马上就要炸了，所以不用担心会变黑
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  第三步
  3.茄子下锅炸10分钟左右，看火力了，总之皮不要黄了，也不要塌，茄子一放下去很吸油，油温到达比较高的温度时，茄子又会把油吐出来，吐油的时候就好了
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  第四步
  4.土豆炸成金黄色，用筷子在锅里翻有沙沙的响声，土豆就炸好了
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  第五步
  5.最后把青椒迅速的滑下油断生
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  第六步
  6.另起锅，用一点点油爆香葱花和1/2蒜沫
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  第七步
  7.倒入“三鲜”
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  第八步
  8.稍微翻炒下，待锅温度回升，嗞嗞的响，倒入准备好的碗汁（生抽、白糖、料酒、盐、清水、淀粉）
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  第九步
  9.待烧汁变得明亮，食材上色，就可以乘出装盘，撒入剩下的1/2的蒜沫（Ps:我下午有约，就没有撒生蒜）