自制手撕面包

具体步骤

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  第一步
  1.将所有材料放入面包机，启动两次和面功能
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  第二步
  2.面和好后，再启动一次发酵功能，如果室温够高可以自然发酵
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  第三步
  3.当面团发酵到2.5倍大
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  第四步
  4.面团取出排气，分成8份
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  第五步
  5.取一个面团擀成薄片，刷上一层溶化的黄油
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  第六步
  6.撒上切碎的蔓越莓碎
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  第七步
  7.重复上面的步骤，把面片一层层摞起来，每一次之间都刷黄油撒蔓越莓干
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  第八步
  8.全部做好
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  第九步
  9.面片抻拉一下，切成5条
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  第十步
  10.面片横切面朝上摆在深烤盘里，放到温暖处发酵
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  第十一步
  11.待发满容器，表面刷一层蛋液，烤箱预热175度，放下层烤20到25分钟
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  第十二步
  12.烤好后表面刷一下黄油，立即脱模
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  第十三步
  13.掰开看看里面薄薄的一层，撕着吃非常的惬意呀。