自制老式鸡蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.03 10:13

• 3092人看过
• 513
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.常温的鸡蛋加入糖放入无油无水的容器中。
• 
  第二步
  2.隔温水用电动打蛋器打发至蛋糊变稠（写八字不消失）。
• 
  第三步
  3.分两次加入过筛的低粉，用刮刀切拌均匀。
• 
  第四步
  4.加入色拉油，切拌均匀。
• 
  第五步
  5.慢慢倒入纸托内，（也可以用裱花嘴操作）八分满，稍微震模具。
• 
  第六步
  6.放入预热110°的烤箱，第二层，烘烤20分钟，转120°，烘烤约15分钟，最后转170°烘烤2分钟。烘烤完毕，不要马上开烤箱门，等待5分钟再拿出。

烹饪技巧

• 1、这里打发鸡蛋是关键，全蛋打发需要隔温水。2、切拌蛋糕糊的时候手法要轻柔，防止消泡。3、烘烤时间看自己家烤箱脾气。像我一样低温烘烤不容易裂开，但是容易厚皮，也可以180°，烘烤约20分钟，看喜好啦。

513

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

吃货的家

共有471个成果

TA的其他成果

查看全部

老式鸡蛋糕

18

已被3636人参考

老式鸡蛋糕是一款十分常见的小食，倍受女生们的追捧与喜爱。工作了大半日，难免有些困乏倦怠，腹中也有几分饿意，这会儿正到了下午茶时分，不如来几块老式鸡蛋糕，再配上红……

包含食材

• 低筋面粉
• 鸡蛋

相关做法

低筋面粉 鸡蛋

• 
  迷你奶酥咕咕霍夫
  12人点赞
• 
  酥皮水果月饼
  15人点赞
• 
  家常柠香花生奶
  15人点赞

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  西湖炒鸡蛋
  14人点赞
• 
  美味早餐韭菜盒子
  28人点赞

热门推荐

• 特色美食小吃加盟排行榜
• 火锅加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好
• 串串加盟店排行榜

全部其他的“老式鸡蛋糕”做法

• 
  绝味叫花鸡
• 
  臭吃货的小屋
• 
  365天不重样
• 
  米栗儿

自制老式鸡蛋糕评论

评论

• 
  花生奶酥

  花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是……

• 
  绿豆蓉包子

  绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香……

• 
  健康水果月饼

  健康水果月饼是一道简单美味的一道家常料理，是我非常喜欢吃的，……

• 
  轻乳酪蛋糕

  轻乳酪蛋糕，是一份人见人爱的香饽饽的甜点，它简单优雅的外表和……