家常菜木须肉

具体步骤

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  第一步
  1.先把黑木耳和黄花菜放入清水中泡发。
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  第二步
  2.瘦肉切成薄片放入碗中，倒上料酒、食盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
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  第三步
  3.黄瓜切菱形片，黄花菜切段，准备花椒、姜片、蒜末。
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  第四步
  4.鸡蛋磕入碗中打散，在热油锅中炒熟划散后盛出备用。
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  第五步
  5.炒锅再放些油，温热后倒入肉片，炒至变色立即盛出备用。
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  第六步
  6.炒锅再次添油，放入花椒炒出香味后把花椒捞出。
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  第七步
  7.放入生姜和蒜末炒香。
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  第八步
  8.加入黑木耳和黄花菜翻炒均匀，适量加入生抽和食盐后炒约2分钟。
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  第九步
  9.然后加入黄瓜，炒过的肉片和鸡蛋，翻炒约1分钟。
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  第十步
  10.再倒入1勺高汤，没有高汤可加入清水，继续炒至黄瓜稍稍变软即可出锅。