美味的水晶西米紫薯粽

具体步骤

• 第一步
  1.将紫薯去皮后切片，放入锅中蒸熟。
• 第二步
  2.将紫薯压成泥，放入适量的奶粉、奶酪粉（没有可以忽略）拌匀。
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  第三步
  3.再加入1汤勺淡奶油，拌匀。
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  第四步
  4.将紫薯搓成大小一致的小圆球备用。
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  第五步
  5.开始准备粽叶，将粽叶每片都刷洗干净。
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  第六步
  6.将粽叶放入沸水中煮两分钟捞起冲洗干净（这样不容易折断），剪去根部老叶。
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  第七步
  7.将绿西米分三次用少量的水（刚好淹没就行），略微浸泡2分钟，膨胀后立即开始包，不要放太多水，以免浸泡成面团。
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  第八步
  8.将适量糖和少许油放入绿西米中，拌匀。不喜欢甜的也可以不放糖。绿西米放入油，可以方便剥取。
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  第九步
  9.将三片粽叶前后重叠在一起，卷成漏斗状。
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  第十步
  10.先装入少量西米，用一根筷子捣一捣，便于压实。
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  第十一步
  11.放入紫薯。
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  第十二步
  12.再盖上一层绿西米，用勺子压实。
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  第十三步
  13.用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料。将两边折角。用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用棉线绑扎好。
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  第十四步
  14.包好的粽子放入锅中，大火煮开后转中火煮20分钟，再泡10分钟即可。
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  第十五步
  15.拨开粽叶，美丽蜕变成功。